Kuchári (okrem šéfkuchárov)

免费注册后解锁"你的匹配分 vs 高分画像"与个人技能缺口。

1. Príprava a tepelná úprava jedál•    Samostatná príprava, technologické spracovanie a varenie hlavných jedál, polievok, príloh, šalátov a múčnikov pre ubytovaných študentov a zamestnancov.•    Dodržiavanie stanovených materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie (v zmysle platných predpisov Ministerstva školstva).•    Zabezpečenie správneho estetického vzhľadu, chuti a teploty podávaných pokrmov.2. Hygiena a bezpečnosť (HACCP)•    Dôsledné dodržiavanie zásad systému HACCP (analýza nebezpečenstiev a kritických kontrolných bodov) a správnej hygienickej praxe.•    Pravidelné sledovanie a zaznamenávanie kritických bodov (napr. kontrola teplôt pri tepelnom spracovaní a výdaji jedál).•    Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku, čistenie a dezinfekcia kuchynského náradia, strojov a pracovných plôch.•    Dodržiavanie predpisov o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci (BOZP) a ochrane pred požiarmi (OPP).3. Skladovanie a manipulácia so surovinami•    Preberanie surovín zo skladu, kontrola ich kvality, čerstvosti a záručných dôb.•    Správne skladovanie potravín podľa ich povahy (suchý sklad, chladiace a mraziace boxy).•    Zodpovednosť za hospodárne nakladanie so surovinami, minimalizácia odpadu a zamedzenie plytvaniu.4. Spolupráca a prevádzka•    Spolupráca s pomocnými silami v kuchyni a usmerňovanie ich práce pri čistení zeleniny, umývaní riadu a upratovaní.•    Odoberanie a správne uchovávanie sterilných vzoriek hotových jedál na dobu 48 hodín.5. Ostatné úlohy•    Obsluha v jedálni: Príprava výdajného pultu, pomoc pri výdaji stravy žiakom alebo upratovanie stolov v jedálni po skončení výdaja.•    Ostatné príkazy: Plnenie ďalších úloh podľa pokynov nadriadeného (vedúcej jedálne), ktoré súvisia s dohodnutým druhom práce.

⚑ 岗位信息收录自公开招聘页（公开招聘平台），以雇主官网为准