Commis de Pâtisserie H/F - Pullman Paris Montparnasse

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Epanouissez-vous au sein d'un hôtel certifié GREAT PLACE to WORK 2026/2027

MISSION   :
Le/La Commis de Pâtisserie H/F participe à la création d’un instant « SUCRE » pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, assembler, présenter) ainsi qu’à l'envoi des desserts et entremets dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILIT É S :
Technique Métier / Relation client :
Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
Prépare des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état d’avancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation
Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation
Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité
Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marque
Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel
Commercial / Vente :
Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
S'implique dans l'environnement local afin de connaître les spécificités et les attentes
Benchmark régulièrement sur les tendances de pâtisserie

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR- Ê TRE   :
Profil école hôtelière (CAP/BEP/Mention complémentaire Pâtisserie…)
Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de Pâtisserie dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité et/ou boutique/traiteur de pâtisserie
Expérience au sein d’hôtels gros porteur (plus de 500 chambres) ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, pâtisserie, banquet, etc.) et/ou pâtisserie traiteur
Maîtrise du français
Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
Aisance relationnelle
Sens de l'organisation

POURQUOI NOUS REJOINDRE
13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
Indemnité nourriture en plus de votre salaire
Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
Pass Navigo pris en charge à 75%
Participation filiale du groupe Accor
Horaires en continu sans coupure
Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
Tenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)

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