SOUS CHEF DE CUISINE - LA COTE ST JACQUES & SPA

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Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois

distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.

Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux

La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Le Second de Cuisine doit être capable de
Diriger l’équipe en l’absence du chef.
De maintenir les standards de qualité de la maison
De participer au processus de création des plats
D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Le profil recherché est un(e) jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.
Niveau d'étude  : Bac pro ou BTS
Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la cuisine et la gastronomie en général, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe.

Bien entendu une bonne hygiène personnelle et dans le travail

BENEFICES : 
Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
Une Equipe solidaire et motivée
De belles perspectives d'évolution
Une grande facilité d'intégration
Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
Une maison Ecoresponsable
Possibilité d'Embauche en couple

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