Pâtissier H/F - Château Sainte Sabine

Qui sommes-nous ?
Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.
Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.
L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.
Au restaurant Lassey, le Chef Alexandre Ziane propose une cuisine harmonieuse, honnête et généreuse, et surtout, qui révèle toute la gourmandise et le caractère de chacune des saisons.
La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
Description du poste
En travaillant en tant que Pâtissier H/F  au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un  rôle central  dans la production des desserts du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : 
Organisation et production
Assurer la production quotidienne des desserts pour le restaurant
Garantir la qualité, la régularité et le dressage des produits servis
Management des commis
Former et accompagner les commis
Répartir les tâches selon les priorités de production
Hygiène et sécurité
Garantir le respect des normes HACCP
Veiller à la propreté et à l’organisation du laboratoire pâtisserie
Assurer la traçabilité et la qualité des produits
Gérer le matériel de cuisine
Préparer un plan de travail
Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition
Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service 
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
Etre  réactif.ve
Etre  rigoureux.se
Avoir un fort  esprit d’équipe
Etre  curieux.se
Vos savoirs – Faire :
Maitriser la  qualité des produits fabriqués
Organiser  son travail de manière optimale
Les petits + :
Connaitre  la cuisine bourguignonne
Avoir de  l’expérience  sur un poste similaire

Le salaire :
Votre salaire sera entre 2326€ et 2515€ brut  pour  42.5h hebdomadaire, selon le profil.
Le  repas  est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être  logé.e  pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrat recherché : CDI
Date d'embauche : Dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !

⚑ 岗位信息收录自公开招聘页（ATS 官方），以雇主官网为准