Chef de partie (H/F) – CDD saison hivernale

免费注册后解锁"你的匹配分 vs 高分画像"与个人技能缺口。

Chef de partie (H/F) - Saint Paul de Vence – CDD 
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !
Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant gastronomique et un bistrot Niçois.
Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féériques et d’une ambiance conviviale où nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires et collègues.
Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région provençale.
Travailler au Domaine du Mas de Pierre c’est rejoindre notre famille BE CRES « Confiance, Respect, Exemplarité, Sincérité » des valeurs insufflées par notre directrice et ses équipes au quotidien.
Certifié Ecolabel depuis 2019, vous adhérez et participez à nos engagements écologiques et RSE.
Nos fidèles collaborateurs en parlent :
« Je suis arrivée au Domaine du Mas de Pierre pour la réouverture en 2021 au poste de Chef de partie. J’ai particulièrement apprécié l’accueil que l’on m’a réservé avec notamment une journée d’intégration auprès du Services Ressources humaines et par la suite un accueil chaleureux de la brigade en cuisine. L’ambiance familiale avec mes collègues et les clients m’ont beaucoup plu.
J’étais autonome sur mes missions, de la réception des marchandises, à la mise en place de mon plan de travail et de ma partie, en passant par la réalisation des préparations et recettes. Sans oublier la réalisation des cuissons et des remises en température. Avec le temps j’ai réussi à adapter mon rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
Grâce à cette autonomie et à la confiance du chef j’ai pu vite être efficace et à l’aise.
Aujourd’hui, je suis heureux de pouvoir me compter parmi l’effectif de ce merveilleux Domaine ».

Préparation cuisine
Sélectionner les produits nécessaires, hiérarchiser les activités en fonction des temps de préparation, réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats et transformer des produits bruts
Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
Préparer le matériel de service adapté
Préparer les plats du jour pour le service du midi et les desserts avant le début du service
Prendre connaissance de la fiche de fonction lors des évènements et adapter la préparation
Service
Réceptionner les commandes à la carte
Prioriser les plats à la carte en fonction des temps de cuisson
Réagir par rapport aux demandes spécifiques des clients
Réaliser des appareils , farces, fonds et sauces
Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
Participation aux processus de commandes
Remplir le tableau de bord pour les commandes
Téléphoner aux fournisseurs pour commander les produits manquants
Anticiper les commandes en identifiant les produits presque terminés
Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Réalisation d’inventaires
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites
Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

Nettoyer et ranger le poste de travail
Participer au nettoyage du matériel
Participer au nettoyage et au rangement des locaux

Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
Cuisine: 2 à 3 ans
Lieu du poste : Un seul lieu de travail

De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :
Deux jours de repos consécutifs
Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
Possibilité d'être logé dans l'une de nos villas du personnel 
Possibilité de formation en interne
Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
Incentives organisées
Fêtes du personnel
Cafet’ ouvert 7/7
Engagement écologique
Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
Chèque cadeaux selon ancienneté
Appartenance au groupe SFH
Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
Possibilité de promotion en interne
Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
CDD du 4/12 au 31/03/27

⚑ 岗位信息收录自公开招聘页（ATS 官方），以雇主官网为准