Chef de Partie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

L’hôtel Le Place d’Armes, estampillé Relais & Châteaux depuis 2012, c’est aussi 3 restaurants, un Bar et un service de privatisation sur-mesure. Seul hôtel au Luxembourg distingué d’une Clef Michelin, l’établissement confirme son positionnement parmi les adresses hôtelières les plus remarquables de la destination.                                                                                                        
Récompensé comme  Best Luxury City Hotel in Luxembourg ,  Best Luxury Small Hotel in Luxembourg  et  Best Luxury Art Boutique Hotel in Western Europe , l’établissement allie prestige et convivialité. Certifié  Green Key , Le Place d’Armes incarne l’excellence hôtelière durable.
L’hôtel offre l’hospitalité de 18 chambres & 12 suites, dans plusieurs catégories et superficies. Toutes bénéficient d'une décoration soignée dans un style classique & contemporain aux nuances douces. Pour les séjours d’affaires ou de loisirs, seul ou en famille, Le Place d’Armes associe la chaleur de l’accueil et du cadre à l’efficacité des prestations.                                
Côté restauration, une équipe passionnée et dynamique travaille sous la direction des responsables de salle, en collaboration avec le Chef Exécutif :
La Cristallerie , restaurant gastronomique, impressionne par son cadre somptueux où feuilles d’or et vitraux Art Nouveau créent une ambiance Grand Siècle. Le Chef Milan Brée y propose une cuisine raffinée, inspirée par les saisons et les producteurs locaux. Chaque assiette reflète créativité, fraîcheur et goût, offrant une véritable expérience sensorielle.
Le Plëss , considéré comme « le poumon » de l’hôtel, combine un cadre élégant et une décoration signée Tristan Auer. Sa cuisine ouverte crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le Chef Exécutif Dominik Ambros y propose une cuisine raffinée, évolutive au fil des saisons et des produits locaux. De mars à octobre, la terrasse invite à profiter du soleil luxembourgeois, tandis que le service en salle met en avant l’art de la découpe, signature du lieu.
Le Café de Paris , adresse emblématique de Luxembourg, propose une cuisine composée de produits frais et de qualité, à travers une carte qui réinvente les grands classiques de la brasserie parisienne au fil des saisons. Une cuisine généreuse et authentique, servie dans une ambiance conviviale, à déguster à toute heure.
Le 18 Bar , dernier né de l’hôtel et élu  Meilleur Bar d’Hôtel en Europe  au Prix Villégiature 2019, est un véritable joyau caché de Luxembourg. Il offre une expérience unique dans une ambiance douce et élégante, avec sa terrasse-jardin à l’écart de l’agitation de la ville. Du Tea Time à l’après-dîner, chaque moment est pensé pour être apprécié autour de cocktails classiques, créations originales de nos mixologues ou coupes de crémant luxembourgeois.
Enfin, Le Place d’Armes met à disposition trois salons privés, parfaits pour des événements professionnels ou privés : réunions, conférences, mariages, anniversaires…

Dans le cadre du renforcement de notre équipe cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie à temps plein. 
Missions : 
Réception et contrôle des marchandises.
Préparation et mise en place de la cantine du personnel.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretien et rangement des espaces de travail.

Excellente présentation
Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO)
Connaissance des techniques de bases de cuisson, préparations etc.
Fort esprit d’équipe
Organisé et méthodique
Grande curiosité
Passion pour la cuisine
Dynamisme et bonne capacité d'adaptation
Sens de la créativité et de l’organisation
Bonne connaissance des méthodes HACCP
Expérience réussie dans un établissement similaire

2 jours de repos consécutifs par semaine
Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
Des évènements internes réguliers
Un cadre de travail exceptionnel
Une équipe de cuisine à taille humaine
Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai

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