Chef de Cuisine - Mirabelle, BiB Gourmand

Chef de Cuisine (H/F) - Mirabelle -  Clos Vauban
Lieu : Langres, Grand Est, France

Poste à pourvoir : 17 septembre – CDI ou CDD

Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025 , Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse occupe une place centrale.
Au cœur de la cité fortifiée de Langres , le Clos Vauban mêle histoire, élégance, gastronomie contemporaine et sens de l’accueil.
À travers Mirabelle, nous souhaitons proposer une expérience sincère, conviviale et généreuse, où chaque client se sent naturellement accueilli.
Nous recherchons une personne curieuse, souriante, généreuse et passionnée par l’hospitalité.
Vous aimez le contact humain, le produit et le travail en équipe.
Vous êtes rigoureux dans votre travail tout en conservant votre spontanéité.

Vous aimez apprendre, transmettre vos connaissances et évoluer dans une Maison en pleine construction.
Une expérience en restauration gastronomique ou bistronomique est appréciée, mais nous accordons une grande importance à l’état d’esprit, à la motivation et à l’envie de progresser .
Rejoindre Mirabelle, c’est rejoindre une jeune maison portée par Anaïs et Valentin, deux passionnés de gastronomie et de partage, ayant notamment fait leurs armes au Mirazur* et au Clos des Sens*.
C’est participer à l’écriture d’une nouvelle histoire au Clos Vauban, dans une maison où nous souhaitons cultiver la bienveillance, la générosité, la transmission, le respect et le plaisir de recevoir .
C’est surtout rejoindre une équipe qui souhaite grandir ensemble et faire de Mirabelle un véritable lieu de vie, de rencontres et de partage, profondément ancré dans son territoire.

Missions :
En tant que chef de cuisine , vous serez en charge de la production culinaire de Mirabelle :
Création de la carte du restaurant Mirabelle
Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
Gestion de la mise en place 
Suivi des stocks et commandes
Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
Soutenir et motiver l’équipe en cuisine 
Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.

Profil recherché :
Formation en cuisine 
Créativité, rigueur et passion du métier
Esprit d’équipe et capacité d’organisation
Sensibilité aux produits et à la saisonnalité
Rigueur et constance
Maîtrise des techniques culinaires
Compétences relationnelles et managériales

Nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
Un environnement bienveillant et dynamique
Avantages Team Relais
Possibilité de contrat CDI, CDD ou Saisonnier
Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)  
Une demi journée par semaine (jeudi midi) 
Tablier de mise en place et de service fourni
Aide au logement 
Candidature
Pour plus d'informations concernant le poste et la Maison, veuillez prendre contact à l'adresse suivante : abercegeay@closvauban.com

⚑ 岗位信息收录自公开招聘页（ATS 官方），以雇主官网为准